01/10/2025
İstanbul Politikalar Merkezi’nin (İPM) düzenlediği “Tarladan Sofraya Yemek, Kültür ve Siyaset Söyleşileri” serisi, yemeğin üretimden tüketime uzanan yolculuğunu farklı boyutlarıyla ele almaya devam ediyor. Zafer Yenal’ın moderatörlüğünde gerçekleşen söyleşilerde, yemek üzerinden kültür, siyaset ve ekonomi tartışmaya açılıyor; gastronomi ve tarım alanındaki yeni yönelimler güncel ve tarihsel gelişmeler ışığında değerlendiriliyor.
Yaz arasının ardından gerçekleşecek ilk oturum, bu kez mutfağa odaklanıyor. “Mutfakta Emek, Tasarım, Teknoloji” başlığıyla düzenlenen söyleşide, gündelik hayatın vazgeçilmez unsurlarından mutfak aletlerinin yalnızca teknolojik aygıtlar değil; toplumsal cinsiyet rolleri, modernleşme tahayyülleri ve emeğin dönüşümünde belirleyici unsurlar olduğu tartışılacak.
Oturumun konukları, kısa süre önce yayımlanan iki önemli çalışmanın yazarları: Kadir Has Üniversitesi’nden Defne Karaosmanoğlu, Leyla Bektaş Ata ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü’nden Bahar Emgin. Üçlü, birlikte kaleme aldıkları “Bu Ev İşlerini Kim Yapıyor Kuzum? Asrileşmeden Robotlaşmaya Ev ve Kadınlık” kitabında, 1930’dan 2020’ye Türkiye’de elektrikli ev aletlerinin yaygınlaşma serüvenini medya içerikleri üzerinden inceliyor. Çalışma, ev teknolojilerinin toplumsal cinsiyet ve modernleşme anlatılarıyla nasıl iç içe geçtiğini gözler önüne seriyor.
Konukların ortak çalışması olan “Mutfak Aletleri Kitabı: Teknoloji, Toplum, Tasarım” ise buzdolabından airfryer’a kadar çeşitli mutfak aletlerinin reklamlarda, filmlerde ve sosyal medyada nasıl temsil edildiğini tartışıyor. Kitap, mutfak emeği, toplumsal cinsiyet ve teknoloji ilişkisini mercek altına alırken aynı zamanda görünmeyen ev içi emeğe dair güçlü bir bellek çalışması sunuyor.
“Mutfakta Emek, Tasarım, Teknoloji” başlıklı söyleşi, 6 Ekim 2025 Pazartesi günü saat 17.00’de İPM Karaköy’de gerçekleşecek.
