Üniversitemizde 2025 Bahar Dönemi’nde deklarasyona açılması planlanan Sürdürülebilirlik Yan Dal Programı, öğrencilerimizin insan ve doğa dostu bir bakış açısı kazanarak yetişmesine katkı sağlamayı hedefliyor.
Mezunlarımızın çalışma hayatına atıldıklarında sürdürülebilirlikle ilgili en güncel yaklaşımları içselleştirmiş olmaları önemli, çünkü bu konular günümüzün bilim, iş ve yönetim dünyasında fark yaratmanın anahtar unsurları arasında yer alıyor. Dünyanın önde gelen üniversitelerinin sürdürülebilirlik konusunu müfredatlarına taşıdığı bir dönemde, üç fakültemizin ortak katkılarıyla hazırlanan bu program, disiplinlerarası bir perspektifle çevresel, ekonomik ve toplumsal sürdürülebilirliği ele alacak.
Programın tanıtımı için düzenlenecek Sustainability Events’in ilkinde 2 Aralık Pazartesi günü saat 13:30’da sürdürülebilirlik ve biyoçeşitlilik temalarını merkeze alan bir söyleşi yapılacak. CLIMAVORE x Jameel at Royal College of Arts ve Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) iş birliğiyle yürütülen Manda Refahı (Water Buffalo Commons) Projesi söyleşinin odağında olacak. Proje, İstanbul’un kuzeybatısındaki İstanbul’un mandalarına yüzyıllardır yuva ve habitat olan sulak alanların korunmasını ve pastoralist uygulamaların sürdürülebilir kılınmasını amaçlıyor.
Söyleşi, Manda Refahı Projesi’nden Alon Schwabe, Sanat ve Sosyal Bilimler Fakültesi’nden Ayşe Özil, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi’nden Levent Öztürk’ün ve Yönetim Bilimleri Fakültesi’nden Öykü Arkan’ın katılımıyla gerçekleşecek. Söyleşinin moderatörlüğünü Yönetim Bilimleri Fakültesi’nden Zafer Yenal yapacak. Etkinlik sırasında Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) şeflerinin manda sütüyle hazırladığı özel muhallebilerin tadımı yapılacak.
Tüm öğrenci, öğretim üyesi ve çalışanlarımızı bu lezzetli etkinlikte bir araya gelerek sürdürülebilir bir gelecek için ilham almaya FASS 1010’a davet ediyoruz!
Manda Refahı Projesi Hakkında Kısa Bilgi
CLIMAVORE x Jameel at RCA Water Buffalo Commons projesi, İstanbul’un kuzeybatısındaki sulak alanların korunmasını, pastoralist uygulamaların sürdürülmesini ve manda ürünleri üzerinden uzun vadeli ekonomik sürdürülebilirliğin sağlanmasını hedefliyor. Bu proje, yerel manda sütü ürünlerinin geliştirilmesine yönelik bir tüketici hattı oluştururken, aynı zamanda bölgenin kültürel, gastronomik ve ekolojik mirasını korumayı amaçlıyor. Bu çerçevede, 2022 yılında kurulan ve 17. İstanbul Bienali’nde (2023) de yer alan Çamuralem Muhallebicisi, projenin ilk somut adımlarından biri olarak faaliyetlerini sürdürüyor. Projenin uzun vadeli hedefleri arasında, manda yetiştiricileri ve Çamuralem ekibiyle birlikte sürdürülebilir bir iş modeli oluşturmak ve daha yüksek değerli manda sütü ürünleri geliştirilmesini sağlamak yer alıyor. MSA bünyesinde tasarladığı araştırma ve geliştirme odaklı atölyeler ve yeni dersler yoluyla manda sütüyle yapılmış yenilikçi süt ürünleri üzerinde çalışarak projeye katkıda bulunuyor.
Proje hakkında daha detaylı bilgi için tıklayabilirsiniz: